Exchange 2013 - перевод времени

Exchange 2013 время берёт из времени винды, на которой он установлен

Региональные настройки mailbox можно поменять так: 

Get-Mailbox –Resultsize unlimited | Set-MailboxRegionalConfiguration –TimeZone "<нужная зона>"

Источник: http://conor-kroft.livejournal.com/114215.html