Для удаления изображений профиля и контактов необходимо:
1. закрыть Outlook
2. Изменить изображения в Exchange, Active Directory и entra.microsoft.com (если используется)
3. удалить файлы кэша в MS Exchange (C:\Program Files\Microsoft\Exchange Server\V15\ClientAccess\photos\)
4. почистить кэш Outlook:
%LOCALAPPDATA%\Microsoft\Office\16.0\Wef\
%LOCALAPPDATA%\Microsoft\Outlook\RoamCache\
%userprofile%\AppData\Local\Packages\Microsoft.Win32WebViewHost_cw5n1h2txyewy\AC\INetCache\
Источник: